山二造酢株式会社（以下、山二造酢）のリブランディングプロジェクトを2022年2月より、プロジェクトリーダーとして担当しています。
山二造酢は三重県津市に所在する、明治20年に創業し、伊勢神宮にも奉納する由緒ある酢メーカーです。製法も昔ながらの製法（静置発酵法）を守り続け、2-3カ月かけた”ゆっくりと発酵させる””じっくり熟成”させて完成させるお酢で、”口当たりまろやか”なのが特徴です。
※近年主流の製造法（深部発酵法）は1ヵ月弱でお酢が完成します。
山二造酢は新商品の開発にも積極的で、多くの商品を開発しています。しかし、ブランドの目指す方向性や商品ラベルの統一性など、販路を拡大する上での課題を抱えていました。
当プロジェクトでは大手商業施設の海外マネージャー経験のある木下が統括、大手雑誌のページを担当するスタイリストがビジュアル、大手コスメプラットフォームのプロジェクト担当者がコピー、また大手アパレルブランドの元店長、ECサイト開設運営の専門家、プロカメラマンで首都圏で活躍する専門家を中心に構成しています。
山二造酢の味への追及や伝統感を大切にしつつ、ナチュラルテイストのリアル店舗が主流となる首都圏のセレクトショップでも取り扱ってもらえるブランド「伊勢のクラフト酢」を立ち上げました。
現在は販路拡大に取り組んでいます。
・渋谷西武 choose base様
・浦和 蔦屋書店様 など
続々と新規販売への商談を進めています。